10 recettes de plats mijotés pour cet hiver à préparer en cocotte

Pourquoi les plats mijotés sont parfaits en hiver ?

L’hiver est la saison des plats réconfortants, qui réchauffent le corps autant que le cœur. Les plats mijotés sont idéaux car ils :

• Utilisent des ingrédients simples et de saison
• Demandent peu de préparation
• Offrent une cuisson lente qui concentre les arômes
• Peuvent être préparés à l’avance et réchauffés sans perdre en goût
• Sont faciles à adapter en version végétarienne ou familiale

Et avec une cocotte de qualité comme la Masterchef Dutch Oven, vous obtenez une cuisson homogène, une parfaite rétention de chaleur, et un rendu fondant incomparable.

1. Bœuf bourguignon traditionnel

Un grand classique ! Du bœuf mijoté au vin rouge avec carottes, oignons, lardons et bouquet garni. À cuire au moins 2h30 pour une viande ultra fondante.

Astuce cuisson : faites d’abord revenir la viande à feu vif dans la cocotte pour bien la saisir.

2. Plat mijoté végétarien aux légumes racines

Navets, carottes, patates douces, panais… Les légumes d’hiver sont parfaits pour un plat mijoté végétarien savoureux. Ajoutez du lait de coco et des pois chiches pour un twist exotique !

3. Poulet à la moutarde

Un plat simple et rapide : cuisses de poulet, oignons, crème légère et bonne moutarde à l’ancienne. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Servez avec du riz ou des tagliatelles.

4. Sauté de veau aux olives

Le veau se prête merveilleusement bien aux cuissons lentes. Avec des tomates, des olives vertes et un peu de vin blanc, on obtient un plat parfumé et plein de soleil.

5. Fricassée de champignons & pommes de terre

Une alternative végétarienne rustique et délicieuse. Faites revenir des champignons de saison (pleurotes, champignons de Paris, shiitakés) avec de l’ail et du thym. Ajoutez des petites pommes de terre et laissez mijoter à couvert.

6. Lentilles mijotées façon petit salé

Plat économique et ultra complet. Les lentilles vertes, cuites avec carottes, oignons, laurier et morceaux de porc fumé, deviennent fondantes et pleines de goût.

7. Curry de légumes d’hiver

Panais, courge, chou-fleur, carottes… Faites-les revenir avec pâte de curry, lait de coco et épices douces. Servez bien chaud avec du riz basmati. Un plat mijoté cocotte aux saveurs douces et exotiques.

8. Cabillaud à la provençale

Oui, on peut mijoter du poisson ! Faites cuire votre cabillaud avec tomates, olives noires, câpres et herbes de Provence dans votre cocotte. 20 à 25 minutes suffisent à feu doux pour un plat léger et délicieux.

9. Haricots blancs à la tomate et chorizo

Un plat nourrissant et convivial à base de haricots blancs secs (trempés la veille), mijotés avec du chorizo, de l’ail, des tomates et du laurier. Parfait avec un bon pain de campagne.

10. Oignons farcis aux légumes et boulgour

Une recette originale et végétarienne : creusez de gros oignons, farcissez-les de boulgour, légumes hachés, herbes fraîches et faites-les mijoter dans un fond de bouillon parfumé. Effet « waouh » garanti à table !

Les avantages de cuisiner dans une cocotte en fonte

Pourquoi choisir la Masterchef Dutch Oven ?

• Compatible tous feux, y compris induction
• Rétention de chaleur exceptionnelle
• Cuisson homogène et lente, idéale pour les recettes de plats mijotés
• Couvercle ajusté pour limiter l’évaporation
• Matériaux durables et sains pour la cuisson

Que vous soyez adepte des viandes fondantes, des plats mijotés végétariens, ou des classiques familiaux, la cocotte Masterchef est l'outil idéal pour réchauffer vos repas d'hiver.

Quels sont les légumes de saison en hiver à utiliser dans vos plats mijotés ?

Voici une liste de légumes à privilégier pour vos recettes de saison :

• Carottes
• Panais
• Navets
• Chou (blanc, rouge, frisé)
• Courges (butternut, potimarron)
• Poireaux
• Pommes de terre
• Oignons, échalotes

Astuce : les légumes racines supportent très bien les cuissons longues, et s’imprègnent des sauces pour un résultat ultra fondant.

En résumé : 10 recettes pour un hiver mijoté et gourmand

• Les plats d’hiver mijotés sont économiques, faciles et savoureux
• Ils peuvent être adaptés aux envies : viande, poisson, végétarien
• La cuisson en cocotte (comme avec le Masterchef Dutch Oven) sublime les arômes
• Préparés à l’avance, ils se réchauffent sans perdre en qualité

Alors, prêt(e) à faire mijoter votre hiver ?