Comment faire du pain maison sans pétrissage ? Notre recette facile et rapide

Pourquoi opter pour une recette de pain sans pétrissage ?

La tendance du pain maison sans pétrissage séduit de plus en plus. Et pour cause :

• Accessible à tous, même aux débutants
• Moins de temps en cuisine
• Aucune fatigue liée au pétrissage manuel
• Résultat moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur

Cette méthode repose sur une hydratation importante de la pâte et un temps de repos prolongé qui remplace le pétrissage.

La recette simple du pain sans pétrissage

Ingrédients :

• 375 g de farine (T65 ou T80)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure boulangère sèche
• 300 ml d’eau tiède

Étapes :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois. La pâte est collante, c’est normal.
2. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 12 à 18 h.
3. Une fois le temps écoulé, la pâte a doublé de volume et présente des bulles d’air.
4. Versez-la délicatement sur un plan de travail fariné, pliez-la 2 ou 3 fois sur elle-même.
5. Déposez-la dans un moule à pain ou une cocotte farinée, puis laissez reposer encore 30 à 45 min.
6. Enfournez à 230°C pendant 30 à 35 min, avec un couvercle pour les 20 premières minutes (ou vapeur pour une belle croûte).

Résultat : un pain doré, croustillant et parfaitement alvéolé, sans avoir eu besoin de pétrir !

Pain sans pétrissage : avec quel moule cuire ?

La réussite du pain dépend aussi du contenant utilisé. Pour un pain bien formé, optez pour :

• Une cocotte en fonte avec couvercle
• Un moule en céramique
• Ou le Starlyf Bread Magic x2 : un moule silicone antiadhésif avec couvercle perforé, idéal pour cuire son pain maison sans se compliquer la vie.

Pourquoi le Starlyf Bread Magic est parfait ?

• Cuisson homogène et croûte dorée
• Forme de pain boulangerie
• Facile à démouler et à nettoyer
• Permet aussi de réaliser des pains aux céréales, aux olives, ou même des brioches

Comment garder un pain maison frais ?

La conservation du pain frais fait souvent débat. Voici nos conseils pour prolonger sa fraîcheur :

• Laissez-le refroidir complètement avant de le stocker
• Enveloppez-le dans un torchon propre ou un sac à pain en coton
• Évitez le réfrigérateur (il accélère le rassissement)
• Conservez-le à température ambiante, à l’abri de l’humidité
• Pour plusieurs jours : congelez-le tranché, puis passez-le au grille-pain directement

Astuce : le Starlyf Bread Magic peut aussi servir de contenant temporaire pour conserver votre pain au sec.

Foire aux questions

Comment faire du pain sans savoir pétrir la pâte ?

Avec la recette pain sans pétrissage, inutile de savoir pétrir. Le temps de repos permet à la pâte de développer du gluten naturellement, donnant une belle texture à la cuisson.

Quelle recette de pain sans pose ni pétrissage ?

Il existe des recettes plus rapides, mais attention : le repos est essentiel pour un bon résultat sans pétrissage. Pour un gain de temps :

• Utilisez un peu plus de levure
• Ajoutez une étape de cuisson en cocotte pour piéger la vapeur et accélérer la formation de la croûte
• Testez une cuisson express dans un moule comme le Starlyf Bread Magic

En résumé : le pain maison sans pétrissage, simple et délicieux

• Une recette ultra facile pour débutants
• Aucun pétrissage, juste un peu de patience
• Un moule adapté comme le Starlyf Bread Magic pour réussir à tous les coups
• Une bonne conservation avec les bons gestes
• Des déclinaisons infinies : graines, farines variées, pains individuels…