Plats d’hiver de grand-mère : 5 recettes réconfortantes à mijoter en cocotte

Pourquoi les plats d’hiver de grand-mère font du bien ?

Riches, mijotés, généreux… les plats d’hiver de grand-mère rappellent la chaleur de la cuisine d’antan, les dimanches en famille et les parfums qui envahissent la maison. Ils combinent :

• Des légumes d’hiver de saison
• Des cuissons lentes qui attendrissent les viandes
• Des bouillons parfumés qui réchauffent l’âme

Et avec une bonne cocotte, tout devient plus simple : cuisson uniforme, conservation des saveurs, et présentation chaleureuse à table.

1. Le bœuf bourguignon comme chez mamie

Ingrédients :

• 800 g de bœuf à braiser
• Carottes, oignons, ail
• 1 bouquet garni
• 75 cl de vin rouge
• Lardons, champignons

Préparation :
Faites revenir les morceaux de bœuf dans votre Cocotte express, ajoutez les légumes, puis mouillez avec le vin et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures. Plus ça mijote, plus c’est fondant !

Une recette plat d’hiver typique, idéale pour recevoir.

2. La tartiflette version cocotte

Ingrédients :

• Pommes de terre
• Oignons
• Lardons fumés
• Reblochon

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l’eau, puis faites revenir les oignons et les lardons dans la cocotte. Ajoutez les pommes de terre, recouvrez de reblochon, couvrez et laissez fondre à feu doux 20 min.

Un plat d’hiver familial rapide prêt en moins de 40 minutes.

3. Le pot-au-feu aux légumes d’hiver

Vous vous demandez : quelles recettes avec légumes d’hiver ? Le pot-au-feu est un classique incontournable.

Ingrédients :

• Jarret de bœuf, os à moelle
• Carottes, navets, poireaux, pommes de terre
• 1 oignon piqué de clous de girofle

Préparation :
Faites cuire le tout dans une grande quantité d’eau salée pendant au moins 3 heures. Servez avec de la moutarde et du gros sel.

Une recette hiver conviviale à partager à table, façon grand-mère.

4. La cocotte de lentilles et saucisses fumées

Un plat riche en protéines végétales et très facile à faire dans une cocotte-minute.

Ingrédients :

• Lentilles vertes
• Carottes, oignon, ail
• Saucisses fumées ou Montbéliard

Préparation :
Faites revenir l’oignon, ajoutez les légumes, les lentilles rincées et de l’eau. Laissez cuire 30 à 40 min en cocotte. Ajoutez les saucisses en fin de cuisson.

Une recette rapide à faire à la cocotte-minute, parfaite pour un soir d’hiver.

5. Le poulet à l’ail et au thym

Ingrédients :

• 1 poulet entier découpé ou cuisses de poulet
• 1 tête d’ail entière
• Thym, laurier, huile d’olive

Préparation :
Faites dorer les morceaux dans la cocotte, ajoutez ail et herbes, puis un peu de bouillon et laissez mijoter 1h30 à feu doux.

Un plat rustique, simple et parfumé, qui embaume toute la maison.

Pourquoi cuisiner en cocotte est un vrai plus ?

La cuisson en cocotte (fonte, inox ou céramique) permet :

• Une diffusion lente et homogène de la chaleur
• Une conservation optimale des arômes
• Une cuisson saine, avec moins de matière grasse
• Une présentation conviviale directement à table

Avec les Cocottes, vous bénéficiez :

• D’un format idéal pour tous les feux, y compris induction
• D’un revêtement antiadhésif facile à nettoyer
• D’une double capacité pour les grandes tablées
• D’un couvercle qui retient l’humidité pour des viandes ultra fondantes

Le combo parfait pour réussir tous vos plats d’hiver de grand-mère.

Astuces bonus pour des plats mijotés réussis

Ne chauffez pas trop fort : privilégiez une cuisson lente à feu doux.

Déglacez avec du vin ou du bouillon pour plus de goût.

Remuez peu : laissez le temps faire son œuvre.

Préparez la veille : les plats mijotés sont encore meilleurs réchauffés !

Cet hiver, faites revivre les recettes de grand-mère avec des plats généreux et pleins de réconfort. Grâce aux Cocottes Prestige, cuisiner devient un vrai plaisir, accessible à tous. Alors, sortez vos légumes d’hiver, vos épices, et laissez mijoter… la magie opère toute seule !